2016年国東研修(1)からあげ花ちゃん

9月1日、研修初日。午前中、私達はからあげ花ちゃんという、地元でとても有名なからあげ屋さんにお話を伺いに、そしてご自慢のからあげを食べに行った。
店の外は多くの植物があり、色とりどりの花がたくさん咲いていた。奥様のにこやかな笑顔で迎え入れられて、からあげの良いにおいが漂う店内はとてもこぢんまりとしていた。お客さんは学校帰りのおやつに買いに来る人、その日の夕食に買いに来る人、手土産として買いに来る人など様々。面白かったことは、お正月のお年玉として利用する人もいることだった。このあたりの家庭では、花ちゃんの味をおふくろの味として育った人が多く、里帰りしてきた息子や娘に何が食べたいか尋ねると、花ちゃんのからあげ、と返ってくることが少なくないそうだ。電話で食べたい部位、量を注文し、何時ごろに取りに行くと伝えることもできる。団体客に提供するときなどはこの方法を利用する人がいるそうだ。250gから300gの鶏料理は旅行客でもぺろりと平らげることができ、大分県民にとってはおやつの領域だそうだ。また配達も行っているので、高齢者の人や遠方に住む人も花ちゃんのからあげを味わうことができる。