2013年国東研修(2)　からあげ花ちゃんと里の駅武蔵

大分県は鶏肉消費量が日本一といわれています。大分県の郷土の名物料理の一つがから揚げです。武蔵町にもから揚げ屋さんが幾つかありますが、この研修でいつもお話を聞かせていただいているのは「からあげ花ちゃん」です。なんこつ、すなぎも、手羽先など、色んな部位を丁寧な味に仕上げてあります。揚げ油の音を聞き、美味しいから揚げの匂いに食欲をそそられながら、ご主人や奥さんから郷土の食文化のお話を聞かせてもらっています。今年はご主人は、不在でした。
大分県は鳥天やからあげでゆるぎなく一番を保ってきていましたが、なんと、今年、隣県宮崎県に「伝統の日本一の座」を奪われてしまったと新聞に大きく報道されていました。

今では、全国どこでも、農家の庭先での直販や農産品販売所をみかけます。武蔵町には、空港のすぐ傍に「里の駅武蔵」が営業しています。生産者の名札つきの野菜や加工品が少量づつ所狭しと売られています。東京では全くなじみのない野菜や根菜が混じっていて、皆びっくりでした。そのなかから「そうめんかぼちゃ」と呼ばれているかぼちゃを買って食べてみることにしました。明日の午後、食の体験時間に自分たちで料理します。