武蔵大学産８＋３名品感謝フェアー

以下の4店が、武蔵大学の屋上で採取したハチミツを使っています。それぞれの店の名品の特徴が記されていますので、ぜひ賞味ください。

■（１）ブーランジェリー　ジャンゴ

商品名：アマンド。（はちみつ）1個150円

特徴と工夫した点：ハチミツ自体の味と香りを楽しめるよう、ハチミツには火を通さず、相性のよいマスカルポーネのクリームと一緒に、後からサンドしました。

■（２）アンデルセン

商品名：江古田はちみつプリン　1個235円

特徴と工夫した点：多くの人々になじみのある洋菓子でハチミツの味、風味を表現しました。カラメルの代わりにハチミツを流してプリンと一緒にハチミツの味と風味を感じていただけるように工夫しました。

注目点：季節によって変わるハチミツの風味を感じていただける商品。ねりコレ認定品

■（３）バー・アクアビット

商品名：はちみつレモネード　1杯300円

特徴と工夫した点：武蔵大学産ハチミツをたっぷり使い、レモン果汁と水を加えただけのシンプルな飲み物。主役はハチミツ。でも、甘くなりすぎないように配 合バランスをとるのが難しくもあり、楽しみなところです。ハチミツ漬けのレモンスライスとミントの葉を浮かべて、味、香り、見た目のアクセントにしていま す。

注目点：バーという店舗形態の特性を活かし、会話とともに気分転換をしていただけるような雰囲気づくりを心がけています。

■（４）カフェ　すのうべる

商品名：江古田はちみつマドレーヌ　1個100円

特徴と工夫した点：ハチミツをたっぷり使用し、味だけでなく香りも楽しめる1品です。ハチミツの風味が出るように、生地、焼き上がり後の2回に分けてハチミツを使用しています。表面上部にはこんがり焼き色をつけ、中の生地はしっとりとしたふわふわ感を演出しています。

注目点：武蔵大学産ハチミツを使用していることと「ねりコレ」に認定された点。