カリン蜂蜜作り

大講堂への通路の千川側の林にカリンが実っています。毎年、この時期11月にはカリン蜂蜜を作っています。カリンは喉にのよく、咳を和らげる効果があるそうです。果実の表面には非常に香りのよい、成分が浮き出ていて、部屋に一個置いておくだけで気持ちがおさまります。
 
カリンは、見た目には黄色で美味しそうにも見えますが、その果肉はとても固くて生食はできません。それには理由があって、石細胞というものが含まれている からです。皆さんも梨を食べたときに、何かじゃりっとした食感を感じたことがあるはずです。細胞の中に木材成分のような固い物質が詰まった細胞が多数ある からです。
 
カリンはバラの仲間ですから、花は桜に似ています。木肌、幹には特徴的な模様が目立ちます。薄い樹皮に、大きな斑模様がついているから、すぐわかるでしょう。学生の皆さんも散歩のついでに探してみてください。